Mực dồn thịt sốt me

Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng đây sẽ là một biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên “Mực ống dồn thịt hấp xốt me”.

Vào bếp học cách làm suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cách làm caramen và cách lam mut dua đãi cả nhà

 Nguyên liệu

• 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
• 350g nạc dăm xay
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm
• 1/2 muỗng cà-phê ớt băm
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
• 1/4 muỗng cà-phê tiêu xay

 Cách làm

Mực ống nhồi thịt hấp sốt me

•  Sốt me: Cho 1 muỗng súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 muỗng cà-phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi nấu sôi, nêm 1/2 muỗng súp nước mắm chấm Knorr và 1/2 muỗng cà-phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn.
•  Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
•  Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy trong tô lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.
•  Cho thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn
  Xếp vào dĩa, rưới sốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công với món mực ống dồn thịt hấp sốt me.