Tự làm sữa chua dâu

Sữa chua quyện với mứt dâu ngọt ngào và mát lạnh, cùng với cách trình bày kiểu verrines sẽ giúp bạn có một món tráng miệng bắt mắt 

Vào bếp làm mon ngon moi ngay đãi cả nhà  với cách làm sườn xào chua ngọt và cách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè

 Nguyên liệu

• 100g dâu tây chín
• 125ml sữa chua không đường
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh

 Cách làm

Sữa chua dâu

Làm mứt dâu

• Dâu tây rửa sạch. Bỏ cuống. Cắt miếng nhỏ. Cho đường vào dâu. Trộn đều. Có thể ép cho dâu hơi nát ra một chút, nhưng theo mình thì không cần thiết vì lát nữa đun dâu sẽ tự mềm ra. Mình cũng không xay nhuyễn vì mình thích ăn kiểu mứt mà vẫn còn miếng dâu ở bên trong.
• Cho thêm nước cốt chanh, trộn đều. Để 1-2h đồng hồ cho dâu ra nước.
• Lọ rửa sạch, để ráo. Gác miệng lọ lên một cái bát để tạo độ nghiêng (như trong ảnh). Nhẹ nhàng đổ sữa chua vào (nếu cần thiết thì khuấy đều sữa chua cho sữa mịn  trước khi đổ). Để lọ vào tủ lạnh cho sữa chua se mặt để đổ tiếp lớp thứ hai.

Sữa chua dâu

• Trong lúc đợi sữa chua se mặt thì đi làm mứt dâu. Cho tô dâu đã ướp với đường và nước cốt chanh vào nồi. Để lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều (và hớt bớt bọt) đến khi có hỗn hợp mứt dâu tương đối sệt và sánh .Để nguội.
•  Khi sữa chua đã se mặt rồi thì nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thứ hai là mứt dâu vừa nấu lên. Cho tiếp vào tủ lạnh. Đợi dâu se mặt thì đổ nốt lớp cuối cùng là sữa chua. Cho thêm một ít nước sốt dâu lên trên cùng nữa. Để lạnh và dùng lạnh.
• Nếu như các bạn không thích ăn dâu nguyên miếng thì có thể lọc lấy nước cốt dâu và trộn đều cùng với sữa chua. Sau đó cho vào hũ và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng với món sữa chua dâu này nhé.

Sữa chua dâu

Sữa chua dâu